Bunlar arasında kuruyemişler başlı başına özel bir yer teşkil eder.
Kuruyemişler içinde kimi insanların favori lezzeti ise leblebi olup son derece sağlıklı bir besin maddesidir.
Leblebi Nedir?
Leblebi nohutun kavrulması ile elde edilir. Burada kaliteli bir nohuttan doğru biçimde kavurmak son derece önemlidir.
Leblebinin Besin Değeri
Leblebinin 100 gramı içinde toplamda sadece 268 kalori bulunur. 1 avuç yani 20 gr olan bir leblebi sadece54 kaloridir. Leblebinin 100 gramında 38.34 gr karbonhidrat, 19.8 gr protein, 3.4 gr yağ ve 21.4 gr lif bulunur.
Ayrıca leblebide A, B6, C, K ve E vitaminleri bulunur. Bunun yanı sıra demir, bakır, sodyum, magnezyum, kalsiyum, çinko ve potasyum içerir. Dolayısı ile son derece sağlıklı bir besin maddesidir.
Başlıca Leblebi Çeşitleri
Çorum kentine gidenler klasik leblebi dışında çok sayıda fazla çeşidini bu kentte görebiliyor ama genel olarak çeşitlerine bakıldığında beyaz ve sarı leblebi diye ikiye ayrılıyor. Çifte kavrulmuş olanı da es geçmemek gerekir. Çikolatalı olanı, şekerlisi, susamlısı, çıtır olanı, acı biberlisi ve gevrek olanı da diğer en bilinen çeşitledir. Her biri başka bir beğeniye hitap eder.
Leblebinin Kullanım Alanları
Leblebi genelde kuruyemiş olarak tüketiliyor. Lakin son yıllarda leblebi unundan yapılan kurabiyeler son derece revaçtadır. Yine unu pastacılığın diğer alanlarında, kıvam artırıcı olarak, çorbalarda gıda sektöründe sıklıkla kullanılıyor ve apayrı bir lezzet veriyor.
Leblebinin Öne Çıkan Faydaları
Leblebinin birçok faydası vardır. Göz sağlığına iyi gelir. Vücuda enerji verir. Saçları güçlendirir ve saç dökülmesini önler. Kadınlarda menopoz dönemini sorunlarını en aza indirger. Güneşin cilde vereceği zarara karşı cildi korur. Sarılık hastalığına iyi gelir. Böbrekte bulunan tuzu emer. Kan hücrelerinin sayısını artırır.
İçeriğinde yer alan folik asit anne sütünü katkı sunar. Kemikleri korur ve güçlendirir. Kalp sağlığını korur. Sinir sistemini güçlendirir. Tokluk hissi verir ve zayıflamaya yardımcı olur. Vücudu kansere karşı korur. Mideye çok değişik yönlerden iyi gelir. Mide bulantısı durumlarında sorunu giderir.
Kolesterolü düşürür. İnme, felç gibi sorunları ortadan kaldırır. Uykusuzluğa iyi gelir. Kansızlık tedavisi için en doğru besin maddelerinden bir tanesidir Şeker hastaları için ideal bir besin maddesidir. İnsülini dengeler. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kısaca sağlıklı bir yaşam için son derece önemlidir.
Leblebinin Zararları Var mıdır?
En çok merak edilen olguların başında leblebinin zararı olup olmadığı gelir. Her tür fazla tüketilen besin maddesinde olduğu gibi leblebi de fazla tüketildiği zaman zararı olabilen bir besin maddesidir.
Aşırı tüketilmesi durumunda kabızlığa yol açabilir. Yine aşırı tüketilmesine bağlı olarak gaz sorunları, şişkinlik hazımsızlık, gut sorunu, böbrek taşı oluşumu gibi sorunlara yol açabilir. O yüzden kontrollü bilinçli tüketilmelidir.
